Balthazar

​ENTRADAS
 
Ensalada Arcoíris

Nuez Caramelizada

Indias Vestidas
Flor de calabaza rellena de queso crema y juliana de pimientos seleccionados, empanizada y acompañada de mermelada al pimiento hecha en casa.

Barquillo de champiñones
Pasta Fina muy delgada con Emulsión de Champiñón al vino blanco y reducción de balsámico.

Volován de champiñones

Peras con arándano
Rellena de queso crema, con dueto de cacahuate y arándano. Guarnición de berro orgánico y vinagreta de yogurt con mango.

​Barquillo pasta philo camarón y champiñón
Barquillo de pasta filo con champiñón al vino blanco con un toque de crema y trozos de camarón, con bandera de camote frito y reducción de balsámico.

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